A hordó, ahol a bor csodává érik Amikor egy pohár borban a vanília, a füstösség vagy éppen a pirított dió íze sejlik fel, valószínűleg egy tölgyfahordó is szerepet játszott az…
Kategória: Borászat és Borkészítés
A borfajta és az érlelési mód – Hordós vagy tartályos?
Miért számít, miben érlelik a bort? Amikor bort választunk, gyakran elsősorban a szőlőfajtát, a származási helyet vagy éppen az ízvilágot nézzük. De van egy kevésbé látványos, mégis kulcsfontosságú tényező: hogyan…
A tölgyfahordók hatása a bor ízére, illatára és érlelésére
Amikor egy különleges bor első kortya meglepően selymes, fűszeres vagy épp vaníliás jegyeket idéz, sokszor a háttérben ott munkálkodik a tölgy – pontosabban a tölgyfahordó. A tölgyfahordók hatása a bor…
Bor érlelése Hogyan érjük el a tökéletes ízt
A tökéletes bor titka: Hogyan hat az érlelés az ízvilágra? A bor érlelése egy olyan folyamat, melynek során a bor minősége, íze és illata javulhat. Az érlelés során a bor…