A természet és a bor harmóniája A bio és biodinamikus borászat napjaink egyik legizgalmasabb borászati irányzata, amely nem csupán a pohárban nyújt különleges élményt, hanem egy életfilozófiát is képvisel. Egyre…
Borkészítés
Hordós érlelés: tölgyfa hordó és ízvilág
Képzelj el egy hűvös, kőfalú pincét, ahol a sorban álló tölgyfa hordókból lassan édes, fűszeres illat árad. Mintha a fa és a bor titkos szövetséget kötött volna: minden egyes kortyban…
Natúrbor: divat vagy visszatérés a gyökerekhez?
A definíció körüli viták Mivel nincs hivatalos szabályozás, folyamatos vita tárgya, hogy pontosan mi számít natúrnak. Egyes borászok minimális ként még használnak, mások viszont ezt is kizárják. Bio, organikus, natúr…
Rozé bor készítése – a rózsaszín bor titkai
A rozé bor készítése igazi művészet, ahol a szőlő, a terroir és a borász tudása találkozik. Nem véletlen, hogy a rozé a nyár egyik legnépszerűbb bora: könnyedségével, frissességével és gyümölcsös…
Újbor készítése és jellemzői – Az első korty frissessége
Az első korty varázsa Van valami egészen különleges abban a pillanatban, amikor először kóstoljuk meg az újévi termésből készült bort. Az illatban ott a szüret frissessége, az ízben a gyümölcs…
Fehérbor és vörösbor készítés közti különbségek – mitől különböznek?
A bor világa tele van titkokkal és apró részletekkel, amelyek meghatározzák, milyen élményt kapunk a poharunkban. Sokan isszuk örömmel a könnyed fehéreket vagy a telt, rubinvörös borokat, de kevesen tudják…
Hogyan készül a bor a szőlőtől a palackig?
A bor útja a szőlőtől a pohárig Hogyan készül a bor? Ez a kérdés minden borkedvelő fejében megfordul, amikor egy pohár illatos fehéret vagy telt vöröset kortyol. A bor ugyanis…
Hordóban érlelve: Amit a boroshordókról tudni érdemes
A hordó, ahol a bor csodává érik Amikor egy pohár borban a vanília, a füstösség vagy éppen a pirított dió íze sejlik fel, valószínűleg egy tölgyfahordó is szerepet játszott az…
A borfajta és az érlelési mód – Hordós vagy tartályos?
Miért számít, miben érlelik a bort? Amikor bort választunk, gyakran elsősorban a szőlőfajtát, a származási helyet vagy éppen az ízvilágot nézzük. De van egy kevésbé látványos, mégis kulcsfontosságú tényező: hogyan…
A tölgyfahordók hatása a bor ízére, illatára és érlelésére
Amikor egy különleges bor első kortya meglepően selymes, fűszeres vagy épp vaníliás jegyeket idéz, sokszor a háttérben ott munkálkodik a tölgy – pontosabban a tölgyfahordó. A tölgyfahordók hatása a bor…
Bor érlelése Hogyan érjük el a tökéletes ízt
A tökéletes bor titka: Hogyan hat az érlelés az ízvilágra? A bor érlelése egy olyan folyamat, melynek során a bor minősége, íze és illata javulhat. Az érlelés során a bor…