Amikor egy különleges bor első kortya meglepően selymes, fűszeres vagy épp vaníliás jegyeket idéz, sokszor a háttérben ott munkálkodik a tölgy – pontosabban a tölgyfahordó. A tölgyfahordók hatása a bor…
Kategória: Bortermelés és Technológia
Mi az a tannin?
Mi az a tannin? Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk a tanninok jelentését, típusait, szerepét az élelmiszerekben, borászatban és az egészségre gyakorolt hatásait is. A tannin meghatározása A tannin egy természetes…
Vigyázat a borospincében a must forrása végzetes lehet!
A szüret időszaka izgalmas és örömteli esemény minden borkedvelő számára. A szőlőtőkék roskadoznak az érett fürtöktől, a szüretelő kosarak megtelnek, és a borospincék új életre kelnek. Azonban a bor készítése…
Bor érlelése Hogyan érjük el a tökéletes ízt
A tökéletes bor titka: Hogyan hat az érlelés az ízvilágra? A bor érlelése egy olyan folyamat, melynek során a bor minősége, íze és illata javulhat. Az érlelés során a bor…