Ha a hegyekre gondolunk, sokszor a robusztus vörösborok jutnak eszünkbe. De a Mátra más: itt a napfény, a vulkanikus talaj és a borászok kreativitása friss, gyümölcsös fehéreket és elegáns rozékat…
Mátrai borvidék
A Mátrai borvidék Magyarország második legnagyobb borvidéke, amely a Mátra déli lankáin terül el.
Hűvösebb klímája és változatos talaja friss, gyümölcsös fehérborok és modern, szerethető vörösborok készítésére egyaránt alkalmassá teszi.
Az utóbbi években fiatal borászok és innovatív pincészetek tették ismét ismertté a borvidék nevét.
Fedezd fel a Mátrai borvidék borászatait és borkülönlegességeit!
A Mátrai borvidék Észak-Magyarországon, a Mátra hegység déli lejtőin található, Gyöngyöstől Hatvanig húzódva.
A borvidék területén löszös, vulkanikus eredetű talaj és kedvező mikroklíma jellemző, amely kiváló feltételeket teremt a sokféle szőlőfajta termesztésére.
A hűvösebb klíma miatt a borok általában frissek, üdék, gyümölcsösek, de a borászok egyre több izgalmas, komplex bort is készítenek.
Történelem és hagyományok
A szőlőművelés hagyománya a középkorig nyúlik vissza, de a borvidék a 20. század második felében került igazán előtérbe.
A rendszerváltás után sok családi pince indult újra, amelyek az elmúlt évtizedekben jelentősen hozzájárultak a Mátra borainak megújulásához.
Ma már nemcsak nagyüzemi borászatok, hanem modern szemléletű, fiatal borászok is formálják a borvidék arculatát.
Szőlőfajták és borok
A Mátrai borvidék egyik különlegessége a szőlőfajták sokszínűsége. A fehérborok közül az Irsai Olivér, a Cserszegi fűszeres, a Chardonnay, a Sauvignon blanc, a Rajnai rizling és a Szürkebarát a legfontosabbak. Ezekből üde, illatos, gyümölcsös borok készülnek, amelyek a fiatal borfogyasztók körében is népszerűek.
A vörösborok között a Kékfrankos, a Pinot noir, a Cabernet Sauvignon és a Merlot emelkedik ki. Bár korábban a borvidék főként fehérborairól volt ismert, ma már egyre több borász készít komoly, érlelhető vörösborokat is.
Borászatok és pincészetek
A Mátrai borvidéken egyre több elismert borászat található, amelyek a minőség és az innováció mellett kötelezték el magukat. A Molnár és Fiai Pincészet, a Centurio Szőlőbirtok, a Karner Gábor Pince és több fiatal borász neve is jól ismert a borszakmában.
Ezek a pincészetek jelentős szerepet játszanak abban, hogy a Mátrai borok ismét reflektorfénybe kerüljenek.
Gasztronómia és turizmus
A Mátrai borok kiválóan párosíthatók a magyar konyha klasszikusaival és a modern gasztronómiával egyaránt. A fehérek remek kísérői halaknak, salátáknak és könnyű fogásoknak, míg a vörösek jól illenek fűszeresebb húsételekhez és sajtokhoz.
A borvidék különleges élményt nyújt a borturistáknak: a mátrai táj szépsége, a túrázási lehetőségek és a borospincék együtt teszik vonzóvá a régiót.